Esta ensalada es sensacional, una explosión de sabor. Anima cualquier carne. Sírvela con huevos duros, o un poco de salmón ahumado, para un almuerzo ligero.
- 1 aguacate pelado y troceado
- 1 tomate pelado y cortado a dados
- 1/2 cebolla blanca, picada finamente
- cilantro fresco picado, se puede sustituir por albahaca, menta o perejil.
Aliño:
- una pizca de gengibre rallado
- medio diente de ajo triturado
- 1/2 cucharada de café de salsa soja
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 chorrito de lima o limón exprimido
- sal y pimienta
- una pizca de salsa picante (opcional)
Propiedades beneficionas del aguacate
- Antioxidante, rico en Vitamina E, por lo que es muy beneficioso para retrasar el envejecimiento.
- El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) que ayudan evitar que acumulemos grasas perjudiciales.
- El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B. Todas ellas imprescindibles para nuestro organismo.
- Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.
- La palta contiene ácido fólico o B9, por lo que está muy recomendado especialmente durante el embarazo y la lactancia para evitar malformaciones.
- El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.
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