Es una receta caribeña que aprendí en Barbados hace casi 30 años.
AVISO: el coco salado y tostado es totalmente adictivo....
Ingredientes:
Coco fresco
sal
Corta el coco en finas tiras, con un cuchillo muy afilado o una mandolina
Espolvorea con Sal y hornea a 180 grados durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que se tuesten todas las tiras sin quemar.
Sirve como picada,
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