souffle de limon con su salsa

Para los fans incondicionales del limón, este postre es caliente, y muy ligero, sale un bizcocho con su propia salsa de limon debajo.
Necesitas una fuente de horno de 1lt aproximadamente.

ingredientes para 4:

• 50 gr mantequilla
• 170 gr azúcar
• 1 limon, raspadura y zumo
• 3 huevos, separada la clara de la yema
• 50 gr harina
• 250 ml leche

Método
Calienta el horno a 180 grados
bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limon. Incorpora el zumo, las yemas de huevo, harina y leche hasta que este bien homogéneo.

Vierte en una fuente de horno. hornea unos 45 minutos.
sirve con nata o helado de vainilla.