- 2 - 3 Alcachofas muy tiernas
- queso parmesano o mahones, cortado en tiras finas
- aceite de oliva virgen
- sal, pimienta
- zumo de limón
Limpia y corta las partes mas verdes de la alcachofa, dejando solo la parte blanca mas tierna. Corta la alcachofa en rodajas finas a partir de la punta, o en segmentos delgados.
Rocia las alcachofas con un poco de zumo de limón para que no se decoloren, sal, aceite.
Por último corta el queso parmesano en tiras, con ayuda de un pelador de patatas on con un cuchillo afilado.
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