Ingredientes:
600ml nata para cocinar
250g azúcar
5 limones, zumo y raspadura,
Preparación
Pon la nata a calentar en una cacerola, cuanro rompa a hervir, baja el fuego al mínimo.
Añade el azucar, mezcla, continua cocinando 2-3 minutos, removiendo regularmente, hasta que la mezcla espese y el azucar se disuelva.
Añade el limón zumo y raspadura y continua cocinando 30 segundos, removiendo continuamente. Retira del fuego y deja que enfrie unos 10 minutos.
Cuando haya enfriado un poco, vierte en 4-6 vasitos de cristal. Deja que enfrien del todo antes de meter en la nevera.
Sirve tal cual, o con unas galletas de mantequilla.
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