Milanesa a la Napolitana

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1/2 K de carne de ternera en filetes finitos
• 250 g de jamón cocido
• 2 bolas de queso mozzarella
• 3 huevos
• 1 vaso y medio de salsa de tomate

• pan rallado
• un cucharada de perejil fresco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

1: Bate los huevos en un plato hondo y mezcla con el perejil picado.

2: Salpimenta los filetes.

3: Pasa los filetes por el pan rallado, después por el huevo y otra vez por el pan rallado.

4: En una sartén, con aceite bien caliente, fríe las milasesas.

5: Colocar las milanesas en una bandeja de horno y precale.

6: Sobre cada filete, colocar un poco de salsa de tomate, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella.

7: Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte unos 10 minutos hasta que se doren.

8: Colocar apiladas en una fuente.

Ideas: puedes hacerlo con filetes de pechuga de pollo o lomitos de cerdo.