- 100g piñones tosatados
- 1 cucharada grande de vinagre balsámico
- ½ limón exprimido, 1 cucharada de vinagre blanco.
- 200g espinacas frescas
- 3 ramas menta fresca
- 5 tomatoes secos
- 1 Pepino
Preparación: Pon el vinagre balsamico, el zumo de 1/2 limon, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta en el fondo de una ensaladera y mezcla bien.
Añade la espinaca, unas hohas de menta. Corta el tomate en trozos y añade a la ensalada,
Con un tenedor marca todos los lados del pepino, cortalo en trozos grandes y añade a la ensalada.
La ensalada está lista para servir, se mezcla antes de servir, al último momento
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