Pollo a la Cazadora

• 1 Pollo cortado en 8 trozos
• 200 gr champiñones
• 8  cebollas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
• 200 ml caldo de verduras o vino blanco
• Sal y pimienta

1) Dora los trozos de pollo en una sartén sin aceite durante unos 5 minutos. Retira y coloca en una cazuela de barro o fuente de horno.

2) En la misma sartén añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los champiñones con el ajo, durante 5 minutos hasta que se ablanden, sin coger color. Añade el concentrado de tomate y el vino, sazona y cubre el pollo con la salsa.

3) Hornea durante 45-60 minutos a 180ºC o hasta que esté cocido.

Para servir:

Decora con perejil y sirve con arroz o pasta