Manteca de Cacahuete, Mayonesa Falsa, Hummus

Tres salsas diferentes:

Sustituto de Mayonesa
Mezcla Partes iguales de:

• queso crema
• hummus (receta abajo)
  
• yogur natural

Mezclalos tres ingredientes y sazona con sal y pimienta a tu gusto.

Sugerencias:
* mezcla la salsa con una cucharada de ketchup y sirve con gamba cocidas en vez de salsa rosa.
* ralla zanahoria y col y adereza con la salsa.
* Sirve para mojar patatas fritas
* En bocadillos, hamburguesas etc.

Hummous Rápido
En algunas tiendas delicatessen se vende esta salsa deliciosa de garbanzos. Hacerla en casa es muy sencillo y mucho más económico. Se sirve con galletas saladas, o para mojar verduras crudas.

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 diente ajo
• sal y pimienta
• 2 cucharadas zumo de limón
• Pasta de sésamo (tahini) o una cucharada de manteca de cacahuete
  

Tritura todos los ingredientes. Mezcla algo del liquido de los garbanzos hasta tener una salsa cremosa, con la consistencia de nata espesa.

Manteca de cacahuete:
Necesitas una bolsa de cacahuetes salados y tostados, y una picadora. Pica los cacahuetes durante 1-2 minutos hasta que se convierta en una pasta suave. Se puede untar en bocadillos, servir con tostadas o usar como base para salsas orientales.