Crema de Verduras

Con esta secilla sopa puedes aprovechar la verdura que tienes en la nevera.

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en dados
• 1 patata grande, cortada en dados
• 400 ml tomate triturado
• 1lt caldo de pollo
• 200 ml leche
  
• sal, pimienta

Corta toda la verdura menos el tomate en trozos pequeños, y rehoga en 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos.
Añade el tomate y el caldo, lleva a ebullición de deja que se cueza durante 25 minutos, hasrta que la patata esté bien cocida. Sazona.
Tritura si quieres una sopa suave y cremosa.
Sirve esta sopa bien caliente, con tropezones.