Relleno Vegetariano para Pavo o Pollo

Relleno de Hierbas:
Para servir con el pavo de navidad. También para pollo asado.

Ingredientes:

• 300 g. pan del día anterior, cortado en dados pequeños.
• 1 cebolla picada
• manojo de hierbas frescas (cilantro, perejil, salvia o albahaca)
• sal y pimienta
• una pizca de pimentón
• 6 nueces peladas y cortadas en trozos pequeños
• 1 tomate picado
• 3 cucharadas soperas de aceite o mantequilla fundida
• un poco de leche para ablandar

Mezcla todos los ingredientes en un cuenco; moja con un poco de leche. Con una cuchara, introduce el relleno en la cavidad del pollo. Ata el pollo con hilo de cocina para que no se salga el relleno y hornea durante 90 minutos.

Si lo haces por separado; pon el relleno en una fuente para horno; tápala con papel de aluminio.
Hornea junto pollo durante la última hora de cocción.