Ingredientes:
500 gr Judías verdes
100 gr jamón serrano
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
aceite de oliva
Corta los rabos a las judías y pártelas en dos. Cuécelas al vapor durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
Pon dos cucharadas de aceite a calentar, rehoga el ajo un minuto, vierte los tomates cortados y pelados encima, fríelos 5 minutos. Añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños. Echa las judías sobre los tomates y deja que se calienten.
Se sirven como acompañamiento a carnes asadas.
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