Las angulas que compro son las hechas con sucedáneo, están buenísimas y a los niños les encantan.Yo los sirvo siempre con aceite de guindilla, para que los adictos al picante puedan servirse.
Para hacer el aceite de guindilla, coloca 3-5 guindillas picantes dentro de una botella de aceite. Deja macerar unos dias.
Ingredientes para 4
300 gr Espagetis
1 paquete de angulas
2 dientes de ajo
Aceite
Sal y pimienta
Hierve los espagetis en abundante agua durante 5 minutos, cuela y reserva.
En una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite, añade los ajos cortados en tiras, incorpora las angulas y enseguida añade los espagetis. Remueve con un tenedor y cuece durante unos 2-3 minutos, hasta que están calientes. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
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