Estos buñuelos son ideales para servir en fiestas o como aperitivo. Lo más complicado de esta receta es conseguir la harina de garbanzo, la venden en herboristerias.
Ingredientes para unos 30 buñuelos
100 gr harina de garbanzo
1 yogur natural
1 diente de ajo, machacado
1 x 1cm jengibre fresco rallado
puñado de cilantro o perejil picado
sal, pimienta
Mezcla la harina con el yogur y deja reposar durante 3-4 horas. Mezcla el resto de ingredientes con una cuchara.
Calienta un poco de aceite en una sartén y ves echando cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Fríe durante 2-3 minutos por cada lado. Sirve bien caliente.
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