Chowder de Maíz

El Chowder es una  deliciosa sopa americana, muy espesa y sabrosa. Se puede servir como plato único con unos pedazos de pan.
Esta es una receta básica a la que puedes añadir almejas, convirtiéndose en famoso chowder de almejas.

• 25 gr. mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 patata grande cortada en dados de 1cm
• 3 tiras de beicon
• 1 cucharada de café de pimentón
• 1 lata de maíz dulce
• 1 lt de caldo de pollo
• 200 ml nata o leche
• 1 cucharada sopera de harina

Rehoga la cebolla con el beicon en la mantequilla durante 5 minutos. Añade la harina y deja que se cocine durante un minuto, removiendo todo el tiempo. Agrega la leche poco a poco procurando que no queden grumos. Añade el pimentón, el caldo, la patata cortada en dados y el maíz. Lleva a ebullición y deja que se cueza poco a poco durante 30 minutos.
Sirve bien caliente con pan fresco o tropezones.