Puedes usar atún, pero también queda delicioso con salmón fresco
Corta el pescado en lonchas muy finas y Coloca sobre un plato, como carpaccio.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y fríe durante 15 segundos 2-3 dientes de ajo cortado en tiras y un poco jengibre fresco cortado en tiras muy finas. Reserva.
Exprime el zumo de una lima sazona con sal. Vierte sobre el pescado, como un ceviche. Deja que se macere en la nevera durante 30 minutos a 1 hora.
Sirve los ajos y el jengibre encima del pescado.
Decora con hojas de perejil, o cilantro.
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