Aprovecha los pimientos del verano, cuando estan en su mejor momento.
Asa 2-3 pimientos en un horno a 200ºC durante unos 35 minutos. Sácalos y déjalos reposar hasta que enfríen. Retira la piel y corta los pimientos en tiras, usando los dedos.
Adereza los pimientos con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta a gusto. Sírvelos como acompañamiento.
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