Envueltos de Col Rellena

Las hojas de col son un envoltorio perfecto para carne. Esta receta está inspirada en una receta de Europa del este.

Para 4 personas:

• 8-10 hojas grandes de col
• 500 gr carne picada mezclada
• 100 gr arroz crudo
• una cebolla pequeña picada finamente
  
• pizca de sal
• pizca de nuez moscada
• pimienta

• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates pelados y cortados en dados
• 1 vasito de vino blanco
• sal, pimienta
  

Limpia las hojas de col y hiérvelas, enteras, durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y elimina la parte mas gruesa del tronco central con un cuchillo.
Mezcla la carne con la cebolla, sal, pimienta, nuez moscada y el arroz crudo.
El arroz se cocinará con la carne y absorberá todos los sabores.
Toma una porción de carne del tamaño de una bola de golf o un poco más grande. Envuelve la carne con una hoja de col. Continua con el resto de la carne y la col haciendo paquetes de tamaño similar. Reserva.

Rehoga media cebolla en una cacerola con un poco de aceite durante 5 minutos. Añade los tomates troceados y un poco de vino blanco. Sazona y cocina durante unos 5 minutos.
Coloca los paquetes de col sobre la salsa, bien juntos para que no se deshagan. Tapa la cacerola y cuece a fuego lento durante 30 minutos.

Sirve con puré de patatas.